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La pâtisserie |
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| Cornevincent |
Publié: Dim 20 Avr 2014 13:50
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Modérateur
 Messages: 4053 Inscription: Dim 15 Avr 2012 21:37 Âge: 41 ID SEN: |
Très patriotiques ces macarons
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| GTT |
Publié: Dim 20 Avr 2014 14:24
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Champion de F4
 Messages: 1306 Inscription: Sam 7 Jan 2012 22:37 Localisation: Salon-de-Provence Âge: 47 ID SEN: |
Oui, je les ai d'ailleurs nommé "Les macarons Patriotes"...
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| Crou-27 |
Publié: Dim 20 Avr 2014 15:01
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Jeune conducteur
 Messages: 401 Inscription: Ven 30 Août 2013 10:16 Localisation: 27 Âge: 27 |
Les "patriotes" sont très sympa, mais ils sont à quoi ?
  T'as plus qu'à tenter des macarons d'autres drapeaux, genre le Mexique ou la Jamaîque, ça peut être très fun. Sinon, cet après-midi je refais un cheesecake, vous aurez des photos... |
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| GT6rs_One |
Publié: Dim 20 Avr 2014 15:07
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Pilote en World Series 3.5 Messages: 1929 Inscription: Sam 28 Juil 2012 17:25 |
OK en fait tu as troqué le G25 contre un four ... c'est Mme GTT qui roule ?
Bienvenue chez les MS ... macaronier spirit  |
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| GTT |
Publié: Dim 20 Avr 2014 16:32
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Champion de F4
Messages: 1306 Inscription: Sam 7 Jan 2012 22:37 Localisation: Salon-de-Provence Âge: 47 ID SEN: |
Tsss...
@ Crou : ganache au chocolat blanc...  J'ai dans l'idée de faire des macarons bi-ton mais pour chaque coque, c'est-à-dire que je mettrai 2 meringues de 2 couleurs différentes dans la poche à douille et je pocherai mes macarons de cette manière... On verra bien si ça fonctionne... Faut que je teste...  |
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| ReuLeuFeu |
Publié: Dim 20 Avr 2014 18:48
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Modérateur
 Messages: 2272 Inscription: Dim 8 Jan 2012 19:34 |
Sinon il existe des embouts séparés qui se montent sur une poche scindée en 2 (un parfum de chaque côté)
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| GTT |
Publié: Dim 20 Avr 2014 19:04
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Champion de F4
Messages: 1306 Inscription: Sam 7 Jan 2012 22:37 Localisation: Salon-de-Provence Âge: 47 ID SEN: |
J'ai vu une autre technique : 2 poches à douille dans une troisième (on va éviter les achats impulsifs
)... |
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| ReuLeuFeu |
Publié: Dim 20 Avr 2014 19:06
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Modérateur
Messages: 2272 Inscription: Dim 8 Jan 2012 19:34 |
Vi, ça marche aussi; mais pas certain d’avoir la même "parité" dans le dosage avec cette technique.
Mais pour faire des tests et ingurgiter le résultat, elle doit tout de même bien marcher |
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| GTT |
Publié: Dim 20 Avr 2014 19:12
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Champion de F4
Messages: 1306 Inscription: Sam 7 Jan 2012 22:37 Localisation: Salon-de-Provence Âge: 47 ID SEN: |
Je testerai dès que possible et je te dirai si ça fonctionne aussi bien que je le pense ou non ?
Coco, si tu as des suggestions, n'hésite pas... |
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| LOLO-W59 |
Publié: Dim 20 Avr 2014 19:29
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Modérateur
 Messages: 2913 Inscription: Lun 9 Jan 2012 08:25 Localisation: Wasquehal (59) Âge: 51 ID SEN: |
Des macarons spécial " Coupe du monde "
 Bravo David , ça a l'air bon tout ça  |
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| Laurent |
Publié: Dim 20 Avr 2014 19:34
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Pilote du dimanche
 Messages: 586 Inscription: Dim 8 Déc 2013 17:46 Âge: 42 ID SEN: |
La preuve que GT va mal...les mecs se mettent à la pâtisserie
 à quand le topic broderie, coiffure,... |
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| LOLO-W59 |
Publié: Dim 20 Avr 2014 21:11
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Modérateur
Messages: 2913 Inscription: Lun 9 Jan 2012 08:25 Localisation: Wasquehal (59) Âge: 51 ID SEN: |
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| GTT |
Publié: Lun 21 Avr 2014 00:21
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Champion de F4
Messages: 1306 Inscription: Sam 7 Jan 2012 22:37 Localisation: Salon-de-Provence Âge: 47 ID SEN: |
Ah, ces clichés...
Je me demande qui sont les plus grands chefs du monde... Ah oui, des hommes !!! Figurez-vous que pâtisser m'apaise au plus haut point... Je me régale à peser, mélanger, mixer, pocher, et tout un tas de choses dont j'ignore encore le nom... Faire travailler ses méninges pour améliorer une recette, tester de nouveaux goûts, de nouvelles techniques, de nouvelles couleurs, bref... Un vrai monde à découvrir sans cesse... Laurent, j'attends avec impatience ton topic broderie, j'apprendrai sûrement beaucoup...  |
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| ReuLeuFeu |
Publié: Lun 21 Avr 2014 00:23
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Modérateur
Messages: 2272 Inscription: Dim 8 Jan 2012 19:34 |
Laisse les dire des sottises; du moment qu'on s'en met plein la panse, c'est le principal
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| GTT |
Publié: Lun 21 Avr 2014 00:31
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Champion de F4
Messages: 1306 Inscription: Sam 7 Jan 2012 22:37 Localisation: Salon-de-Provence Âge: 47 ID SEN: |
100 % d'accord...
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